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a greener soul 素食烘焙美學
Гонконг
Добавлен 17 сен 2020
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您好 請問一下75分鐘 全程都一直不間斷地攪拌嗎？
您好，請問如果是氣炸鍋的話，溫度和時間要使用多少比較合適呢?
Hi how do I make a brownie that fit an 8x8” square pan?
我試做了，吃起來口感像湯圓！但我有些問題想請教：1.為何我炸完之後放涼撥開看裡面怎感覺像麻糬QQ的，是正常的嗎？吃起來就是湯圓跟麻糬的口感；2.用炸的好多油啊！能否用烤箱烤呢？3.糯米粉這部分能不能用玉米粉來替代？抱歉！問了好多問題😢
你好，请问鹰咀豆水是否买回来罐头鹰咀豆内的液体，隔去豆而剩下来的便是食谱中所指的鹰咀豆水呢？
請問可否用木薯粉代替糯米粉?😀Thank you.
可以的，但吸水力可能會有差異 可以不一次全放乾粉～ 或者要再調整水量～
我喜歡Oreo口味甜甜圈
太難選了 😄三個我都很愛
😊😊
☺️☺️☺️
謝謝老師無私分享好吃的甜點
謝謝你☺️☺️
謝謝分享✨大推原味純素的高蛋白🌱
大推大推😍
甜甜圈看起來可愛又簡單!明天來試做!謝謝分享!
一起來試做吧😄😄 真的是簡單又美味！
蛋白粉去那裏購買
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是玻提甜甜圈，Donuts 🍩😊
❤，哇!同時還有植物油版本的，有時候素奶油真的超難買的，很多都只能看看影片，真的太棒了。
一起來試作一下吧^ ^
Wow
又有問題想請教Sammi~ 🙏🏻 因為家裡有剩很多馬鈴薯澱粉，如果用它來代替玉米澱粉是否也可以呢？出來的口感會否有不一樣？🙏🏻
剛剛分享了會員影片～ 會分享澱粉代換～～
@@agreenersoul 哈哈早上看到了🙏🏻☺️正想說前幾天問的這麼快就有視頻解答🤣
Hey can i get all the measurements in cups and tea/table soons..i think that will be more convenient.
謝謝！
感謝你 ☺️☺️
請問楓糖漿跟蔗糖可以只用一個，比例要多少
请问是多大的模具呀？谢谢
19cm塔模
呢款可以用雞蛋仔模？
我沒有雞蛋仔模，沒有實際做起來的經驗 但應該是可以的！😉
感谢分享 想看carrot cake 🎉视频
还有桃酥和老婆饼之类的中式甜品 非常感谢 很喜欢您的视频！比较容易学❤
ruclips.net/video/dxc8LIuyS3k/видео.htmlsi=wlAF-dBsxprogcGg 可以看看這個食譜；）
請問可以用芒果代替嗎？
可以的～ 歡迎換成不同水果～
請問豆奶盼，就是豆漿粉否
是的～ 等於豆漿粉
已入手，从大陆去香港的时候专门买的，超级棒❤
非常感謝你的支持！🥰
老師您好，請問一下配方裡的腰果是生的嗎？
腰果醬的腰果沒有烤過，是直接打成泥😉
@@agreenersoul 了解，謝謝您的回覆！
老師，請問表層的餅乾醬 是怎麼加上去的呢？ 謝謝
加熱使醬變稀 淋上去抹開的，可以看影片中的示範～😉
@@agreenersoul 謝謝老師
請問烤出來的外皮無法酥脆，是什麼原因呢？
可能是烘烤不夠，可以嘗試烤久一點 😉
老師好，請教你Lotus 餅乾醬在香港哪裡可以買到呢？謝謝
可以在各大型超市買到；）
請問氣炸鍋要用多少度一氣炸兩次的話
我沒有嘗試過氣炸鍋的做法，一般氣炸鍋熱力很集中，可以減15度試試
請問香草精可以不加嗎？ 味道會有差嗎？
可以不添加，會少了一點香味～
请问我到了搅拌腰果部分，搅出来蛮稀，然后放了煮沸的寒天分水后，更稀了，请问哪里需要改善🙏
請問冷藏後有凝固嗎？ 還是樣很稀呢？
@@agreenersoul 冷藏后有凝固哦，只是口感比较像果冻，不太像cheesecake
老師，為什麼我做出來的一直都是空心狀態，樣子和裙邊都沒問題，就是內裡一直空心
請問那個是什麼攪拌棒嗎
請問老師這個做好要冰冷藏嗎
需要冷藏～
對酵母過敏，請問營養酵可有代替品嗎？
可以省略不放😉
老師您好，我今天看了你過去的許多影片太棒了，2年前你演示的意式芒果奶凍使用的jelly T，我到Amazon 上找不到，請問你是在哪裡買的，還是它有不同的名稱？請賜教！謝謝🙏
感謝你的喜歡☺️ JellyT是其中一款全素果凍粉，可以選購其他品牌的全素果凍粉，但不同品牌的用量可能會有差異～
請問放冰箱藏至第二天吃,口感會不會有影響嗎?
餅乾底會隨著擺放變軟一點，第二天內餡分別不大～
請問老師：我看了你之前的影片，蛋糕製作過程中用到的檸檬汁，可以用蘋果醋來代替嗎？ 謝謝
用檸檬汁味道會比較溫和清新，較像起司蛋糕的微酸感 蘋果醋味道會有點不同～
非常感謝你的回覆
請問我看到很多介紹都說要放電鍋保溫 為什麼您的只要放室溫即可？
優格菌在15-45度都可以發揮作用，室溫放長時間一點 都可以做成功😉
那是菌種不同喔～ 她用的是室溫菌，所以放室溫約12小時（主要需看環境溫度），妳說的用電鍋保溫法作的那種，若以現在台灣夏天的高溫來說的，用豆奶作優格，約需5～6小就能凝固。
@@user-qp6oz5li4c 您是說即使不是室溫菌，也可以不用電鍋，放室溫也可以凝結，只是要久一點？
@@user-ec6kq3ny2p 不是喔～ 我沒用過室溫菌作豆奶優格。 我用的優格菌，需在約42～45度左右的溫度來作優格。 優格機與大同電鍋保溫，這二種我都有用過，不過已多年沒用優格機作了。
我也買了！ 很棒👍
感謝你😊😊😊
請問麵糊攪拌好一定要放冰箱冷藏 1hr ? 直接放室溫可以嗎?
放室溫也可以～
@@agreenersoul 謝謝妳的回覆
Hello Sammi, thank you for sharing your recipes with us! May I know when you mention odourless coconut oil, do you mean refined or unrefined coconut oil? Thank you!
I’m using refined coconut oil 😉
@@agreenersoul thank you! 🙏🏼
太神了😍那個質地!
真的很推薦一定要試試😄！！
餅乾的部分可以只使用椰子油嗎？謝謝sammi老師🙏🏻
只使用椰子油 餅底會鬆散一點點，也是可以的～
看完影片又有問題啦~🙋🏻♀️ 1. 腰果泥可以用浸泡的腰果代替嗎？感覺它跟腰果醬又不一樣🤔 2. 寒天粉的部份如果是用之前在影片示範過的富澤商店那款，使用份量是否也一樣呢？ 🙏🏻🙏🏻
我使用的是100%腰果泥，冷藏後質地會較實，腰果醬其實都一樣，視乎有沒有額外添加物/ 研磨仔細程度 也可以使用浸泡腰果～ 富澤商店那款，寒天粉用量大約需要 2tsp， 最近富澤商店那款普遍缺貨，所以轉用了IHerb 買到的那款，給大家有方法購入同樣的品牌～
@@agreenersoul 明白~感謝解答~🙏🏻😊
Sami老師好 我試過 發現佳樂椰漿是可以完全打發的 您配方中打發奶油的部分可以替換成打發的椰漿奶油嗎？因為覺得81g椰子油熱量會比較高 謝謝
@@Yolanda-mh9br Sammi這個純素鮮奶油的配方是增加了脂肪含量來讓鮮奶油打發得更穩定，溶化速度沒那麼快，椰奶味道也沒那麼強烈，而且裡面也是加了佳樂牌的椰奶，只用打發椰奶也不是不行，不過成品的凝固效果、口感可能會沒那麼好，椰奶味道會重一點~
謝謝你的解答，沒錯 使用自製鮮奶油效果會更好😉 但單用全脂椰奶也是可以～